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오늘도 감사히 고기팔고
손질하다 글올리는데 질문이이써서 올리는 뻘글임.
1.생 la갈비가있는가?
있겠쥬?
근데 한우를 la갈비식으로 파는건 아까울꺼같은디.
여튼 생la갈비는 한우는 가능합니다.
냉장보관으로 수입한고기를 생이라할수있긴한데
법적으로 냉장이랑 냉동온도가
흔히말하는 생 온도는아니에여.
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뭣보다 생고기 골절기에넣으면
위험할수있기도하고.
어느정도 0도쯤에서보관되는경우가 많습니다.
2.뼈가많나요?
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소갈비는 세부위로분류되는데
가운데 꽃갈비가 흔히말하는 la갈비부위임.
뼈는 한덩이에 셋있는게정상.
넷이면 다른부위일가능성이높음.
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요렇게 새개.
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3.너무지방이많다..
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보이는거 다긁어내고 제거해도
안에꺼까진 어쩌지못합니다ㅠ
4.뼈무게빼고주세요
전국 어느곳을가든 그거해주는곳은없을꺼에요.
가격 엄청올라가거나..
여튼
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오늘 저녁은
고기 어떠신가요 손님?
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