[리브메이트] 오늘의 퀴즈 5/14일자 정답 / 스토리 댓글 10P (~5/20)

오늘의 퀴즈 5/14일자 정답 : 물소

 

모차렐라 mozzarella

이탈리아에서 유래한 치즈 종류이다. 본래 물소(학명: Bubalus arnee)의 젖으로 만들었지만 요즘에는 대부분 젖소의 젖인 우유로 만든다.

피자를 만드는 데 사용하거나 토마토, 바질을 곁들인 샐러드 인살라타 카프레세(Insalata caprese)를 만드는 데 사용한다.

특징으로는 흰색 고체이지만 젤리처럼 말랑말랑하며 뜨거워지면 실처럼 길게 늘어난다.

특히 피자에 넣는 치즈로 유명한데 대한민국에서는 피자치즈로 알려져 있기도 하다.

파스타 종류에도 널리 쓰이며, 잘게 잘라 샐러드에 넣기도 한다. 와인을 곁들여 생으로 먹어도 맛이 좋다.