스킴플레이션: 식료품 카트에서 벌어지는 소리 없는 전쟁
식료품 가격이 치솟으면서 식료품 진열대에 새로운 도전 과제인 '스킴플레이션'이 등장했는데, 이는 기업이 제품 또는 서비스 품질을 낮추면서 가격을 안정적으로 유지하는 관행입니다. '스킴플레이션'은 '슈링크플레이션'에 비해 더 파악하기 어려운 미묘한 적으로, 오렌지 주스부터 좋아하는 프라이드 치킨에 이르기까지 모든 식품에 영향을 미치고 있습니다.
스킴플레이션의 부상: 품질이 타격을 입을 때
"가격을 올리지 않고 제품 수량을 줄이는 '슈링크플레이션'에 대한 조사가 계속되고 있습니다. 이제는 비용 상승에 직면한 기업들이 수량보다는 품질을 낮추는 '스킴플레이션'의 시대입니다. 이러한 기만적인 움직임은 직접적인 가격 인상보다 소비자가 감지하기 어려운 경우가 많습니다.
추경호 부총리는 11월 14일 '스킴플레이션'에 대한 우려를 표명하며 그 부정직한 성격을 강조했습니다. 그러나 '스킴플레이션'은 소비자가 구매하는 상품의 본질에 대한 타협을 수반하기 때문에 또 다른 복잡성을 더합니다.
주목할 만한 사례: 오렌지 주스에서 올리브 오일까지
음료의 경우, 롯데칠성음료는 델몬트 오렌지 주스의 과즙 함량을 대폭 줄이면서 가격은 그대로 유지해 논란을 일으켰습니다. 100% 오렌지 주스 제품에서 과즙이 80%만 함유된 제품으로 라벨에 미묘한 변화를 주면서 소비자들은 진위 여부를 두고 고심하고 있습니다.
사랑받는 치킨 브랜드도 예외는 아닙니다. '100% 엑스트라 버진 올리브유'로 유명한 BBQ는 최근 올리브유 가격 급등으로 인해 올리브유 50%와 해바라기유 50%를 혼합하는 방식으로 전환했습니다. 맛과 품질을 유지하면서도 경제적인 문제를 해결하기 위한 조치입니다.
글로벌 리플: 국경을 넘나드는 스킴플레이션
스킴플레이션은 국내 시장에만 국한되지 않습니다. 해외 기업들도 비슷한 움직임을 보이고 있습니다. 캐나다의 Quaker는 그래놀라 바에 들어가는 코코아 버터를 값싼 팜유로 대체했습니다. 영국에서는 세인즈버리, 모리슨스 같은 슈퍼마켓에서 올리브 오일을 줄이고 아보카도 함량을 조정하는 등 제품 함량을 조정했습니다.
미국의 디즈니랜드는 고객 경험보다 이윤을 우선시한다는 비난에 직면하여 트램 서비스를 중단하기도 했습니다.
소비자 우려와 향후 과제
한국소비자연맹의 정정연 사무총장은 '스킴플레이션'은 제품의 품질에 직접적인 영향을 미치기 때문에 '수축플레이션'보다 질적으로 더 나쁘다고 지적합니다. 정부의 가격 인상 압박으로 인해 기업들이 제품 품질을 떨어뜨리거나 더 저렴한 소재를 선택할 수 있다는 우려가 커지고 있습니다.
소비자로서 올바른 정보를 얻는 것이 중요합니다. 투명성은 식료품 카트에 은밀하게 스며들어 집으로 가져가는 제품의 품질에 영향을 미치는 '인플레이션'이라는 소리 없는 전쟁에 맞서 싸우는 방패가 됩니다.
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